طريقة عمل بيلاف الأرز التركى – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيلاف الأرز التركى – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب أرز بسمتى ومصفى (منقوع)
- 3 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 100 جم زبدة ( ليس زيت )
- 15 من خيوط الزعفران
Preparation
-
1
انقعى خيوط الزعفران فى الماء المغلى لمدة ساعة أو ساعتين قبل البدء فى طبخ الأرز .
-
5
ضعى الماء مع الملح فى وعاء كبير واتركيه حتى يغلى وبعد أن يغلى أضيفي الأرز واتركيه على درجة حرارة مرتفعة لمدة 5 : 10 دقائق أو حتى تضغطى على الحبة بيديكى فتنكسر لكن تزال صلبة من الداخل ثم صفي الأرز من الماء الزائد .
-
9
فى نفس الوعاء أذيبى نصف كمية الزبدة ثم ضعى الأرز المسلوق وغطيه بمنشفة نظيفة ( حتى لا يتسرب بخار الماء ) ثم أغلقى الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 : 10 دقائق .
-
13
بعد هذا الوقت ارفعى الغطاء وأضيفى ما تبقى من الزبدة المذابة وماء الزعفران وقلبي , أغلقى الوعاء بنفس الطريقة السابقة واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 50 : 60 دقيقة .
-
17
قدمى الأرز فى طبق كبير بحيث يظهر ألوان الأرز الجذابة ( الاصفر والأبيض ) وقدميه مع طاجن اللحم بالبرقوق فى عيد الاضحى المبارك .
-
21
عيد سعيد .