برياني بالكفتة .. حضري لوجبة لمّة العائلة حول السفرة، برياني بالكفتة وفاجئيهم بأطيب وصفات البرياني المميزة والمحببة لهم بطعم الكفتة  المميزة 

Ingredients

مقادير الكفتة

مقادير الصوص

Preparation

  • 1

    اغسلي الأرز البسمتي جيداً عدة مرات وانقعيه بماء دافئ لمدة 30 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً.

  • 2

    اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل والمسالا المطحونة والكاتشاب والكزبرة الخضراء والملح  في وعاء حتى تتمازج المكونات.

  • 3

    شكلي الخليط اللحم لكرات متوسطة الحجم.

  • 4

    سخني الزيت في مقلاة واقلي كرات اللحم حتى تتحمر.

  • 5

    ازيلي الكرات وضعيها جانباً.

  • 6

    ضعي البصل في نفس المقلاة وقلبيه لمدة دقيقتين.

  • 7

    أضيفي الطماطم والكزبرة المطحونة والكركم والكمون والمسالا وبودرة التشيلي ومعجون الثوم والملح وقلبي حتى تتجانس المكونات.

  • 8

    خففي النار وأضيفي حوالي نصف كوب من الماء وكرات اللحم واتركي المزيج حتى تتسبك الصلصة.

  • 9

    9. اسلقي الأرز مع الزيت والقرفة والملح وورقة الغار حتى ينضج نصف استواء ثم صفيه.

  • 10

    10. سخني السمن في قدر واسع وأضيفي نصف كمية الأرز ثم الكفتة مع الصلصة وفوقها نصف كمية الأرز.

  • 11

    1وزعي الزعفران على الوجه وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب الصوص.

  • 12

    1اسكبي البرياني في طبق كبير للتقديم ووزعي الكزبرة الخضراء الطازجة على الوجه وقدميه ساخناً.

That’s it for this tutorial on how to make biryani with kofta. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. Thanks for reading!