علي طريقة المطاعم حضري البروستد المقرمش وقدميه مع الكاتشب والبطاطس المقلية اللذيذة. سيعجبك أيضًا: دجاج كورما على الطريقة الهندية

Ingredients

0.5 كوب - من كلٍ من: دقيق الذرة ودقيق الأرز والدقيق.

ملعقة صغيرة - من كلٍ من: مسحوق الخردل والسكر ومسحوق الخبز والفلفل الأبيض.

Preparation

  • 1

    غسل الدجاج بالماء جيداً.  

  • 2

    وضع الدجاج مع الماء وإضافة ملعقتين من الخل والقليل من الملح في قدر ووضعه على النار لسلق الدجاج لمدّة 5 دقائق.  

  • 3

    إخراج الدجاج من ماء السلق ووضعه في طبق جانباً.  

  • 4

    وضع نصف كوب من دقيق الأرز ونصف كوب من دقيق الذرة ونصف كوب من الدقيق وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخردل وملح وملعقة الفلفل الأحمر الحار وملعقة الفلفل الأبيض في وعاء واسع وتقليب المكونات جيداً.  

  • 5

    خفق بياض البيض في وعاء باستخدام المشبك اليدوي أو الشوكة ووضع جانباً.  

  • 6

    وضع رقائق الفلفل أو رقائق الذرة في وعاء واسع ووضعه جانباً.  

  • 7

    وضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخين الزيت جيداً.  

  • 8

    وضع قطعة من الدجاج في خليط الدقيق وتغطيته جيداً ثم تغطيسه بالبيض ثم في رقائق الذرة أو الفلفل وتكرار العملية حتى نفاذ كمية الدجاج .  

  • 9

    قلي الدجاج بالزيت المسخّن سابقاً حتى اكتسابها اللون الذهبي المقرمش.  

  • 10

    وضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.  

  • 11

    وضع بروستد الدجاج في طبق التقديم وتقديمه ساخناً مع البطاطا المقلية والكاتشب

That’s it for our quick guide on how to make home broasted chicken like in restaurants. We hope you found this post useful and that you’ll give home broasting a try! As always, if you have any questions or comments, feel free to reach out to us – we’d love to hear from you.