طريقة عمل برك بالجبنة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برك بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 300 جم من الجبن ( جبن عكاوى )
بقدونس مقادير العجينة :-
- 3 كوب طحين
- 0.75 كوب زبدة طرية
- 0.125 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 0.75 كوب ماء
- زيت ذرة للقلى
Preparation
-
1
لتحضير الحشوة : فى حال استخدام الجبن العكاوى انقعيه فى الماء وقومى بتغيير الماء عليه لعدة مرات حتى يتخلص من الملح الزائد ولكن يمكنك استخدام أى نوع جبن آخر , قومى بخلط الجبن مع البقدونس المفروم ناعم واهرسيهم معا .
-
5
لتحضير العجينة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الزبدة – البيكنج بودر – الملح ) ثم أضيفي الماء تدريجيا واعجنى حتى يتكون لديكى كرة مرنة من العجين , اتركى العجينة لترتاح لمدة ساعتين قبل الاستخدام وبعد الساعتين افردى العجين على سطح مرشوش بالطحين واقطعيه الى دوائر صغيرة .
-
13
اقلى البرك فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
17
قدمى السمبوسك أو البرك بالجبن على الطريقة السورية وهى ساخنة واستمتعى بها .
-
21
ملاحظة لذيذة : يمكن استخدام الجبن الفيتا بدلا من العكاوى أو استخدام أى حشوة خرى مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار , يمكن استخدام حبة البركة أو النعناع المجفف أو الفلفل الأحمر المطحون بدلا من البقدونس .