طريقة عمل بقلاوة سورية

طريقة عمل بقلاوة سورية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بقلاوة سورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.5 كوب 1 سكر
• 0.25 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 450 جم جلاش ( عجينة الفيلو )

1 كوب سمن نباتي مذاب لحشو البقلاوة :

• 2 كوب جوز مفروم ( أو بندق وفستق )
• 0.5 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد

Preparation

• 1

  اغلي الماء والسكر لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي ماء الورد وقلبي، اتركي شراب السكر ليبرد تماماً .

• 5

  اطحني الجوز والسكر وماء الورد في المطحنة الكهربائية حتى يصبح عجينة متماسكة .

• 13

  وزعي حشو الجوز المفروم على سطح الجلاش .

• 17

  غطي الجوز بالكمية المتبقية من الجلاش والسمن بنفس الطريقة السابقة، ثم قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة ( 1 بوصة = 5 سم ) بطريقة مائلة، ووزعي مزيد من السمن عند حواف الصينية .

• 21

  ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ثم اخفضي الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبياً، ثم اخرجي الصينية وصبي شراب السكر بالورد .

• 25

  اتركي البقلاوة لتبرد عدة ساعات في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم .

• 29

  جربي أيضاً، بقلاوة المكسرات وعش البلبل الحلبي .