طريقة عمل بانيه البطاطس والخضار – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بانيه البطاطس والخضار – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 جم حبات بطاطس متوسطة الح (مهروس)
- 1 كوب خضار مختلفة مفرومة ناعمة ومسلوقة ( فاصوليا وجزر )
- 2 ملعقة كبيرة بازلاء (مسلوق)
- 2 ملعقة صغيرة زيت + زيت (للقلي)
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل رومي (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة (مفروم)
- جم رشة اسالا ( توابل هندية )
- 1 كوب بقسماط
- 0.25 كوب طحين
- قليل من الماء
Preparation
-
1
قومي بهرس البطاطس المسلوقة حتى تصبح ناعمة، وضعي البسلة على الخضروات المنوعة .
-
5
في مقلاة الطهي، ضعي القليل من الزيت مع بذور الكمون لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي الزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر، وقلبي لمدة دقيقتين فقط ثم أضيفي كلا من ( الخضروات المطبوخة، البطاطس المهروسة، الملح، توابل جراماسالا، مسحوق الكركم والكزبرة، قليل من الماء ) اخلطي المكونات ببعضها بشكل جيد .
-
13
اجعلي الكرات بشكل أقراص، باستخدام أصابعك مبللة بقليل من الماء ، ثم غطي أقراص البطاطس بالبقسماط من الجانبين .
-
17
كرري ذلك في الكمية المتبقية من البطاطس والخضروات .
-
21
ضعي أقراص البطاطس ببطء في الزيت الساخن، قلبي البطاطس على الجانبين أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
-
25
قومي بتصفية أقراص البطاطس بالخضار المقلية باستخدام مصفاة ومنشفة المطبخ الورقية .
-
29
سوف تكون بهذا الشكل .
-
33
قدميها ساخنة في سفرتك الرمضانية كطبق مقبلات شهي أو سحور خفيف .
-
37
قدميها على سفرتك بشكل جميل ، وبالهنا والشفا .