طريقة عمل أسياخ الروبيان بالفول السودانى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ الروبيان بالفول السودانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    أذيبى الروبيان من الثلج فى حالة إستخدام الروبيان المجمد ثم قشريه ونظفيه وتخلصى من الرؤوس فى حالة شراء الروبيان الكامل مع ترك جزء من الذيل الصغير ليكون شكله جميل عند التقديم ، أخيراً يتم غسل وشطف الروبيان تحت ماء الصنوبر الجارى ومن ثم تصفيته .

  • 5

    ثبتى مرفق الشفرة المعدنية فى مجضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الفول السودانى – الثوم – الكزبرة – عصير الليمون ) وقلبيهم معاً .

  • 9

    أضيفي القليل من زيت الزيتون تدريجياً مع تتبيل الخلطة بالملح والفلفل الاسود وقلبي مرة أخرى ( أضيفي المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر بحيث تكون الخلطة متكتلة وليست سائلة ) .

  • 13

    تبلى الروبيان بخلطة الفول السودانى السابقة بحيث يتغلف من جميع الجهات بالكامل .

  • 17

    ضعى كل حبة من الروبيان فى سيخ صغير أو ضعيهم معاً فى سيخ كبير ثم رصيهم فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة مع رشة ملح وفلفل أسود إضافية على سطح كلا منهما .

  • 21

    ضعى الروبيان تحت شواية الفرن لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم قدميه ساخن .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : كل قطعة من الجمبرى تحتوى على 79 كالورى ، فى حالة تقديم الروبيان على سيخ كبير يقدم كطبق رئيسي أما فى حالة تقديمه على أسياخ منفصلة يُقدم كنوع من مقبلات السفرة البحرية .