طريقة عمل أرز بالزعفران

طريقة عمل أرز بالزعفران بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 كوب أرز ويُفضل بسمتى
• 21 ملعقة كبيرة 2 سمنة + 1 إضافية للمكسرات
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 10 حبة فلفل أسود
• 4 حبة هيل
• 4 حبة قرنفل
• 1 عود قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
• 1 بشر برتقالة
• 2 ملعقة كبيرة زبيب
• 2 ملعقة كبيرة شرائح لوز
• 6 ملعقة كبيرة 2 فق حلبى

Preparation

• 1

  المكونات والمقادير المستخدمة .

• 5

  ضعى خيوط الزعفران فى وعاء صغير واسكبى عليه ماء مغلى واتركيه جانبا .

• 9

  سخنى 2 ملعقة كبيرة من السمنة فى وعاء كبير ثم ضعى ( الفلفل الاسود – الهيل – القرنفل – القرفة ) وقلبي لمدة 2 : 3 دقائق ثم أضيفي الارز والملح وحوالى لتر من الماء المغلى وقلبي , أخيرا أضيفي بشر البرتقال وماء الزعفران وقلبي بلطف .

• 10

  اتركى الوعاء مغطى عل درجة حرارة عالية حت يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة ويطهى لمدة 20 دقيقة .

• 14

  تخلصى من البهارات الكاملة ثم ضعى الأرز فى طبق التقديم وزينيه بالزبيب واللوز والفستق ( المحمصة فى السمنة ) ويُقدم ساخن بجانب الدجاج المشوى أو اللحم المشوى أو الفسنجون العراقى .

• 18

  ملاحظة لذيذة : عادة كل كوب من الأرز يحتاج الى ملعقة صغيرة من الملح وكمية من الماء بحيث تغطيه ويرتفع الماء عنه بمقدار عقلة الاصبع .