طريقة عمل أرز بالزعفران بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز ويُفضل بسمتى
- 21 ملعقة كبيرة 2 سمنة + 1 إضافية للمكسرات
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 10 حبة فلفل أسود
- 4 حبة هيل
- 4 حبة قرنفل
- 1 عود قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
- 1 بشر برتقالة
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 2 ملعقة كبيرة شرائح لوز
- 6 ملعقة كبيرة 2 فق حلبى
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
ضعى خيوط الزعفران فى وعاء صغير واسكبى عليه ماء مغلى واتركيه جانبا .
-
9
سخنى 2 ملعقة كبيرة من السمنة فى وعاء كبير ثم ضعى ( الفلفل الاسود – الهيل – القرنفل – القرفة ) وقلبي لمدة 2 : 3 دقائق ثم أضيفي الارز والملح وحوالى لتر من الماء المغلى وقلبي , أخيرا أضيفي بشر البرتقال وماء الزعفران وقلبي بلطف .
-
10
اتركى الوعاء مغطى عل درجة حرارة عالية حت يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة ويطهى لمدة 20 دقيقة .
-
14
تخلصى من البهارات الكاملة ثم ضعى الأرز فى طبق التقديم وزينيه بالزبيب واللوز والفستق ( المحمصة فى السمنة ) ويُقدم ساخن بجانب الدجاج المشوى أو اللحم المشوى أو الفسنجون العراقى .
-
18
ملاحظة لذيذة : عادة كل كوب من الأرز يحتاج الى ملعقة صغيرة من الملح وكمية من الماء بحيث تغطيه ويرتفع الماء عنه بمقدار عقلة الاصبع .