طريقة عمل أرز بالطماطم

طريقة عمل أرز بالطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كوب من الأرز البسمتى أو الأرز العادى
• 3 طماطم كبيرة مفرومة فرما ا (ناعم)
• 1 جم بصلة متوسطة الح (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة 1 صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل
• 1 فلفل أخضر حار (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 1 عود قرفة
• 2 حبة ان ( هيل )
• 3 قرن فل ( مسمار )
• 6 اوراق كارى خضراء
• 0.25 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة أوراق نعناع خضراء (مفروم ناعم)
• 0.25 كوب كزبرة (مفروم ناعم)
• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ملح (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  قومى بغسل الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة , ثم صفيه واتركيه جانبا .

• 5

  سخنى الزيت في وعاء كبير علي درجة حرارة منخفضة ثم ضعي بذور الخردل وقلبي حتى تفوح رائحتها .

• 9

  ثم أضيفي الصل والثوم والزنجبيل والقرفة والحبهان والقرنفل وأوراق الكارى والفلفل الاخضر الحار وقلبي حتى يذبل البصل .

• 13

  أضيفي النعناع والكزبرة الخضراء وقلبي مرة ثانية .

• 17

  ثم ضعي الطماطم المفرومة والكركم والفلفل الاحمر الحار و الفلفل الاسود والكزبرة والكمون وقلبي بشكل جيد جدا حتى تذبل الطماطم .

• 25

  ثم أضيفي الارز المنقوع والمصفى وقلبي لمدة دقيقة .

• 29

  أخيرا أضيفي الماء والملح وارفعى درجة الحرارة حتى يتشرب الأرز كل السائل .

• 33

  ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة حتى يكتمل نضج الارز .

• 37

  قدمى الأرز بالطماطم علي الطريقة الهندية .