طريقة عمل أرز بالكراويا مع لحم الغنم بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالكراويا مع لحم الغنم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
- 1 جم حبة متوسطة الحالبصل٬ ال (مفروم)
- 8 قرن من أكباش الفل ال (كامل)
- 1 قرن من الفلفل الأخضر ال٬ صغير الحجم، المف (حار)
- 1 ملعقة طعام من الثوم٬ المفروم فرماً اً (ناعم)
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ ال فرماً (مفروم)
- 350 جم من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى
- 1250 مل من الماء
- 0.5 ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ال (حار)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 400 جم من الأرز البسمتي
Preparation
-
1
يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة. تُضاف حبوب الكرويا وتُحرَّك لبضع ثوانٍ حتى تصدر صوت فرقعة. ثم يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي. تُضاف ورقة الغار، كبش القرنفل، الفلفل الحار الأخضر، الثوم والزنجبيل
-
2
يُضاف الهال ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الغرام ماسالا ومكعّبان من مرقة الدجاج ماجي. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرَّك من وقت لآخر حتى يغلي (يُضاف الماء بحسب الحاجة). يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقي