طريقة عمل أرزّ بالعدس مع اللحم والجزر بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرزّ بالعدس مع اللحم والجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 لتراً من الماء
- 250 جم من العدس٬ الأخضر المطهو
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 200 جم gمن البصل٬ المقطّع اً (ناعم)
- 400 جم من لحم البقر ال (مفروم)
- 1 ملعقة طعام من القرفة ال (مطحون)
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
- 125 مل من الماء٬ الساخن
- 1 وحدة متوسطة من الجزر٬ المبروشة
- 1 كوب من الزبيب
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 3 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
- 120 جم من البصل٬ مقطّعة الى شرائح ومقلية (للتزيين
Preparation
-
1
يُغلى العدس في 1000 مل من الماء حتى يصبح مطهواً بنسبة ¾ ثمّ يُصفّى ويوضع جانباً.
-
2
يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل المقطّع واللحم المفروم مع التحريك حتى يجهز اللحم. تُضاف القرفة ومرقة الدجاج ماجي والماء ويُحرّك الخليط على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
-
3
يُغلى الأرزّ لمدّة 10 إلى 15 دقيقة في الكمية المتبقية من الماء (1000 مل) حتى يصبح مطهواً بنسبة ¾ (قبل الاستواء الكامل)، ثمّ يُصفّى ويوضع جانباً.
-
4
يُضاف الجزر والعدس والزبيب إلى الخليط وتُرفع المكوّنات عن النار.
-
5
تُذوّب الزبدة في أسفل قدر الأرزّ وتوضع كمية 1/3 من الأرزّ على وجه القدر. ثمّ، توضع على شكل طبقات نصف كمية خليط اللحم ثمّ 1/3 من الأرزّ ثمّ توضع الكمية المتبقية من خليط اللحم وتُغطّى هذه الطبقة بكمية 1/3 المتبقية من الأرزّ. يُغطّى القدر وتُطهى المكوّنات لم
-
6
يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ويُقدّم ساخناً.