طريقة عمل عجينة الأمبانادا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة الأمبانادا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب 2 من الطحين
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 عصا زبدة بادرة صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 بيضة
- 0.25 كوب ماء بارد مثلج
- 1 بيضة مخفوقة
Preparation
-
2
ضعى الطحين والملح فى محضر الطعام وقلبيهم معاً ، أضيفي الزبدة والبيضة والماء البارد وقلبي حتى يجتمع العجين ويصبح مثل فتات الرمل الخشن .
-
6
شكلى العجينة على شكل كرة ثم غلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها فى الثلاجة لمدة 30 : 60 دقيقة .
-
10
كما هو مووضح بالصورة .
-
14
بعد ذلك افردى العجينة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالقليل من الطحين بحيث تكون رقيقة ثم قومى بتقطيعها إلى دوائر باستخدام قطاعات الكوكيز .
-
18
ضعى الحشوة المفضلة فى الفطائر ثم ادهنى الأطراف بالبيضة المخفوقة وأغلقيها جيداً باستخدام أصابعك أو شوكة ثم قومى بدهن الجزء العلوى للفطائر بما تبقى من البيضة المخفوقة وتُترك لترتاح لمدة 20 دقيقة قبل الخبز .
-
22
ملاحظة لذيذة : تشبه عجينة فطائر الأمبانادا عجينة السمبوسة والاختلاف أنها تُخبز فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة بدلا من القلى .