طريقة عمل تغميسة الريكوتا والسبانخ بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تغميسة الريكوتا والسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 رغيف خبز بيجل سادة
- 1 حزمة سبانخ ممزقة
- 400 جم جبن ريكوتا (طازج)
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 1 ثمرة بصل (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد .
-
2
بإستخدام سكين مسننة يقطع الخبز نصفين بالعرض و يوضع الجانب المقطوع على لوحة تقطيع و يقطع شرائح رفيعة ثم يوضع في طبقة واحدة على الصواني و يدهن بإستخدام 2 ملعقة كبيرة زيت كلا الجانبين من شرائح الخبز و يخبز لمدة 7-8 دقائق أو حتى يصبح ذهبية اللون ثم يبرد في الصواني .
-
3
يسخن باقي الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم و يقلب حتى يلين ثم نزيد الحرارة وتضاف السبانخ و تطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى تبدأ تذبل ثم نطفئ النار و تترك لتبرد ثم تصفي من أي سائل زائد .
-
4
يوضع خليط السبانخ والريكوتا والبارميزان والقشدة الحامضة في محضر الطعام و يفرم حتى يتجانس جيداً ويتبل بالملح والفلفل .
