طريقة عمل تارت الفيتا والفلفل المشوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الفيتا والفلفل المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 شريحة 2 معجنات باف بارى مجمدة و تذاب جزئياً (25 سم× 25 سم)
- 360 جم فلفل رومى مشوى (مقطع شرائح)
- 200 جم جبنة فيتا ملساء و تفتت
- 0.5 كوب ورق ريحان طازج (مفروم ناعم)
- 0.25 ثمرة بصل أحمر مبشورة (ناعم)
- 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
- 1 بيضة مخفوقة بخفة
- ورق ريحان طازج إضافى للتقديم (مفروم ناعم)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد ويوضع شريحة معجنات على الصينية المعدة ويوضع عليها شريحة المعجنات المتبقية و نضغط عليهم للصقهم ببعض وبإستخدام سكين حاد صغير تقطع المعجنات لعمل حدود عرضها 5 سم الحدود لا تفصل الحدود عن المعجنات وبإستخدام شوكة نوخز المنتصف.
-
2
نحتفظ بـ2 ملعقة كبيرة بيض ويدهن المعجنات بباقي البيض و يُخبز لمدة 12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ويوضع جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق إذا أنتفخ منتصف التارت نضغط برفق.
-
3
يفرم البصل و القشرة و الريحان و البيض المحفوظ و 150 جم جبنة فيتا في مضر الطعام حتى يصبح سلس ثم ينقل لطبق و يقلب مع نصف الفلفل و يوزع المزيج على منتصف المعجنات و ينثر عليه باقي الفلفل والفيتا ويُخبز لمدة 16-18 دقيقة حتى ينضج الحشو .
