طاجن لسان عصفور باللحمة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح لسان العصفور مع الزيت او الزبدة حتى يكتسب اللون الذهبي

  • 2

    تخلط اللحمة مع الملح وفلفل والتوابل و البقدونس و البصل في الكبة ثم ترفع

  • 3

    يضاف البقسماط حسب الحاجه لتماسك الكفتة ثم ترفع و يفرم الجزر و الكرفس و الكرات

  • 4

    يشوح نصف خليط الجزر مع لسان العصفور فى طاسه ساخنه مع الزيت و مكعب المرقة و زبدة و الزعتر

  • 5

    يشوح باقى الخليط فى طاسه و يضاف اليه الماء و الطماطم البيوريه والجنزبيل المطحون مع الزبدة

  • 6

    تشكل الكفته كرات متوسطه الحجم ثم تشوح فى الطاسه مع الصلصة و تترك على النار حتى تتجانس المكونات

  • 7

    تفرم الطماطم مكعبات صغيرة و تضاف الى الكفته مع الصوص

  • 8

    يرفع لسان العصفور فى بايركس الفرن ثم يضاف اليه الكفته بالصلصة و يوضع عليها حلقات الفلفل الألوان و يرش بالجبنه ثم يدخل الفرن حتى يكتمل النضج و يقدم بالهنا