طريقة عمل سمك مخبوز بصوص الطحينة

طريقة عمل سمك مخبوز بصوص الطحينة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك مخبوز بصوص الطحينة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 شريحة سمك أبيض مخلي متماسك
• شريحة ليمون للتقديم

مقادير صلصة الطحينة :

• 1 فص ثوم (مفروم)
• 1.5 ملعقة كبيرة طحينة
• 1.5 ملعقة كبيرة زبادي سميك
• 1.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون أضاليا
• 1.5 ملعقة كبيرة   ماء

مقادير التغطية :

• 0.5 كوب جوز (مفروم)
• 0.5 كوب كزبرة (مفروم)
• 0.33 كوب صنوبر (مفروم)
• 2 ثمرة بصل أخضر صغير (مقطع)
• 1 قطعة ثمرة فلفل رومي أحمر صغيرة نزيل البذور وت صغير
• 2 ملعقة كبيرة   عصير ليمون أضاليا
• 1.5 ملعقة كبيرة   زيت زيتون
• 1 ملعقة شاي كمون (مطحون)
• 5 فص ثوم (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن بالزبد طبق حراري كبير .

• 2

  توضع شرائح السمك في طبقة واحدة في الطبق ويوضع عليها التغطية بالتساوي مع الضغط عليها براحة يديك وتُخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السمك .

• 3

  طريقة صلصة الطحينة: يقلب الثوم مع الطحينة والزبادي وعصير الليمون والماء .

• 4

  ويقلب جيداً وتغطى وتوضع جانباً .

• 5

  طريقة التغطية: يقلب الثوم مع الفلفل والمكسرات والكزبرة والبصل والكمون وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل وتخلط جيداً .