طريقة عمل سلطة لسان العصفور وبيستو الفيتا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة لسان العصفور وبيستو الفيتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم لسان عصفور
- 250 جم طماطم شيري أنصاف (مقطع)
- 1502 جم 150 فاصوليا خضراء قطع 2 سم (مقطع)
- 100 جم جبن فيتا مفتت
- 75 جم ورق جرجير صغير
- 11 حزمة 1 إسبراجس قطع 1 سم قطرياً (مقطع)
- 0.25 كوب بيستو ريحان
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
خطوات التحضير
-
1
يسلق لسان العصفور في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى يلين و يضاف الإسبراجس والفاصوليا في الدقيقة الأخيرة من الطبخ و يصفى و يشطف تحت مياه جارية باردة و يصفى ويوضع جانباً ليبرد تماماً .
-
2
يقلب خليط لسان العصفور مع والطماطم و فيتا والجرجير في طبق كبير و يقلب البيستو مع عصير الليمون والماء في طبق صغير و ينثر خليط البيستو على سلطة لسان العصفور و يقلب و يقدم .
