سلمون بعين الجمل والسماق
المقادير
- 50 جم عين جمل (مجروش)
- بقدونس (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة سماق
- بصلة حمراء (مفروم)
- 4 قطعة سمك سلمون
- حمص (مسلوق)
- طحينة
- زبادى
- عصير ليمون
- ثوم (مفروم)
- كمون (ناعم)
- ملح –فلفل أسود
- زيت
للتقديم :
خطوات التحضير
-
1
تبلى السمك بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفى رشة زيت زيتون وضعيه فى الفرن لمدة 10 دقائق
-
2
إفرمى الحمص المسلوق مع الطحينة والزبادى والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود
-
3
إخلطى البصل المفروم مع عين الجمل و السماق والبقدونس المفروم وعصير وبشر ليمونة والملح والفلفل الأسود
-
4
أفردى خليط الحمص وخليط البصل على السمك وأدخليه الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه مع بطاطس ودجز محمرة
