رول السمك بالجمبري
المقادير
- كيلو سمك فيليه
- 0.25 كيلو جمبري
- زبدة
- كوب كريمة
- ملعقة زيت زيتون
- فص ثوم
- 6 ملعقة مردة
- 2 ملعقة ليمون
- 2 ملعقة بقدونس
- دقيق
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
يقطع السمك قطع متساوية ثم تدق حتى تصبح رقيقة و تتبل بالملح والفلفل الاسود
-
2
توضع الاعواد الخشبية الصغيرة في الجمبري بطريقة مستقيمة بحيث يكون مفرود
-
3
يقلى الجمبري في قليل من زيت الزيتون لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج
-
4
توضع كل قطعة من الجمبري داخل قطعة السمك وتلف بشكل اسطواني و تغلق جيدا بالاعواد الخشبية
-
5
يغطى السمك بالدقيق ويقلى في الزبدة حتى ينضج
-
6
يضاف الثوم والمستردة والكريمة والملح والفلفل و تهدأ النار ويترك السمك الى تمام النضج
-
7
بعد عشر دقائق يضاف الليمون والبقدونس ثم يقدم