طريقة عمل شيش سمك مشوي بالقرع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شيش سمك مشوي بالقرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو سمك فيليه
- 2 كوب قرع مكعبات
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب خل ابيض
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- زيت زيتون
- أسياخ خشبية
خطوات التحضير
-
1
يوضع الثوم في وعاء، ويضاف إليه الملح والكمون وبهارات السمك، ويخلط جيدا.
-
2
يضاف عصير الليمون والخل، ويقلب حتى يتجانس.
-
3
يقطع السمك مكعبات متوسطة الحجم، ثم يوضع في التتبيلة، ويدعك بها جيداً.
-
4
يضاف إليه القرع، ويقلب جيداً، ثم يترك فيها لمدة ساعتين.
-
5
ينغز السمك في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع القرع.
-
6
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
-
7
تسخن الشواية الكهربائية، وتدهن بالزيت.
-
8
ترص أسياخ السمك على الشواية، وتقلب على جوانبها حتى تنضج وتحمر.
-
9
ترفع على الطبق، وتقدم ساخنة مع المكرونة.
وهذه هي الطريقة التي تصنع بها شيش سمك مشوي بالقرع.