شوربة التورتيلا بالخضار ، شوربة مذهلة مناسبة للنباتيين وسهلة جداً فهي مكونة من رقائق التورتيلا الشهية والخضار مع نكهة الفلفل الأخضر الحار الرائعة .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة (مفروم ناعم)
- 4 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 فلفل أخضر حار (مفروم ناعم)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق (مطحون)
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 2 فلفل مجفف معلّب مع صلصة أدوبو (حار)
- 1800 جم 1 علبة 800 طماطم (مهروس)
- 4 كوب مرق خضار
- 2 كوب حبات ذرة
لتحضير التورتيلا:
- 2 كوب زيت نباتي
- 8 شريحة تورتيلا الذرة (مقطع)
- ملح
- 1 حبة أفوكادو (مقطع)
- 0.75 كوب جبنة شيدر
- 0.75 كوب كريمة حامضة
- 0.5 كوب كزبرة (مفروم)
- 0.25 بصلة (مفروم ناعم)
- قطعة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
نحمي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار وملح وفلفل ونحرك من حين لآخر لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح البصل طرياً .
-
2
نضيف الفلفل الأحمر الحار ونحرك لدقيقتين ثم نضيف الفلفل المجفف المقطع والطماطم وملح وفلفل ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً .
-
3
نضيف إلى القدر مرق الخضار والذرة و 2 كوب ماء ونتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة .
-
4
نحمي الزيت في مقلاة ثم نقلي قطع التورتيلا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة لمدة 2-3 دقيقة ثم نضعها في طبق ونرش فوقها ملح . نضع حوالي ¾ كمية التورتيلا في المرق ونحرك لبضعة دقائق حتى تكتسب النكهات وتصبح طرية .
-
5
نوزع الشوربة على زبادي التقديم ونزينها بالأفوكادو والجبنة والكريمة الحامضة والكزبرة والبصل وبقية التورتيلا المقرمشة وقطع الليمون .
هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بمعرفة كيفية صنع حساء التورتيلا بالخضروات. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن الطهي، فتأكد من مراجعة منشورات المدونة الأخرى الخاصة بنا.