طريقة عمل شوربة الجازباتشو بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الجازباتشو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب زيت الزيتون البكر
- 1 ثمرة ليمون معصورة
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 6 ملعقة كبيرة 1 صوص رسييرشاير
- ملح و فلفل اسود (مطحون)
- 4 ثمرة طماطم مقشرة و (مقطع)
- فلفل اسود طازج (مطحون)
- 0.5 لتراً عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة ريحان (مقطع)
- 0.5 قطعة ثمرة خيار مقشرة و صغيرة (مقطع)
- 0.5 كوب فلفل احمر قطع صغيرة (مقطع)
- 0.25 كوب بصل اخضر (مفروم)
- 1 قرن فلفل هالبينو مخلي من البذر و (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- رشّة اوريجانو مجفف
- رشّة فلفل (حار)
خطوات التحضير
-
1
في اناء كبير ضعي الطماطم المقطعة و الخيار و الفلفل الأحمر و البصل الأخضر و الهالبينو و الثوم.
-
2
اضيفي الملح و الكمون و الأوريجانو و الفلفل الحار و الفلفل السود و قلبي جيدا.
-
3
?ضعي الطماطم و زيت الزيتون و عصير الليمون في الخلاط ثم اضيفي الخل البلسمي وصوص الريسيتشيري و اخلطيهم جيدا.
-
4
قومي بتصفية الخليط بالمصفاة ثم ضعية على خليط الطماطم و الخيار و قلبي جيدا.
-
5
ضعي 1/3 من خليط الطماطم في الخلاط و يضرب جيدا حتي يصبح القوام متماسك.
-
6
ضعي خليط الطماطم مرة اخرى الى خليط الطماطم و الخيار و قلبي جيدا ثم غطي الإناء و اتركية في الثلاجة لمدة ساعتين ليبرد.
-
7
ضعي الملح و الفلفل الأسود
-
8
ضعي الشوربة في بولات و زينيها بالريحان.
