طريقة عمل صفيحه الجبنة اللبنانية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صفيحه الجبنة اللبنانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبادي
- 1 كوب ماء فاتر
- 2 بيضة
- 1 كوب جبنة فيتا
- 1 كوب جبنة موزاريلا (مبشور)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
خطوات التحضير
-
1
يخلط الدقيق والملح في وعاء، ثم ينخل.
-
2
تذاب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء وتترك لمدة 10 دقائق.
-
3
يضاف زيت الزيتون والزبادي وبيضة وخليط الخميرة والماء، وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
4
تغطى بفوطة نظيف، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
-
5
تقسم العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم وترص على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق.
-
6
يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
-
7
توضع الجبنة الفيتا في وعاء، ويضاف إليها الجبنة الموزاريلا وبيضة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
-
8
تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح متوسطة السمك.
-
9
يوضع مقدار معلقة كبيرة من خليط الجبنة في منتصف العجين، مع رفع الحواف قليلاً.
-
10
تدهن الصينية بالزيت، وترص فيها وحدات الصفيحة.
-
11
تدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.
-
12
تخرج من الفرن، وترص في الطبق.
-
13
تقدم ساخنة.
هذا كل ما في الأمر! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع طبق من الجبن اللبناني. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ اللبناني، فتأكد من مراجعة مقالاتنا الأخرى.