صدر رومي روستو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    احشي الصدر الرومي بفصوص الثوم وأعواد الكرفس

  • 2

    لفيه بخيط دوبارة جيدا ثم تبليه بمل وفلفل واعشاب طازجة وطماطم

  • 3

    سخني الزيت في قالب ثم ضعي فيه العرق حتى يحمر من جميع الجهات

  • 4

    قطعي البصل والجزر والكرفس والطماطم وثوم وضيفيهم

  • 5

    ضيفي ملح وفلفل ومرقة وورق لورا وحبهان واتركيه على النار حتى تذبل الخضروات ويحمر ثم غطيه واتركيه لينضج

  • 6

    ضيفي ماء واتركيه على نار هادئة ثم ارفعي العرق من القالب واتركيه يبرد جانبا

  • 7

    صفي الصوص في طاسة واتركيه ليغلي ثم ايفي دقيق مع ماء ليثقل

  • 8

    قدمي العرق مقطع شرائح مع الجريفي صوص وخضار سوتيه