طريقة عمل إسباجتى بالجمبري والذرة والجرجير بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسباجتى بالجمبري والذرة والجرجير سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم جمبري مقشر مع ذيول سليمة
- 350 جم مكرونة إسباجتى جافة
- 120 جم جرجير صغير
- 0.33 كوب مرقة دجاج
- 0.5 قطعة 1 ثمرة كراث الجزء شاحب فقط وت ين وت شرائح رقيقة
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 حبة كوز ذرة مقشر ونزيل ال
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 0.5 ملعقة 1 شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى .
-
2
في هذه الأثناء يسخن نصف الزيت في طاسة على نار عالية ويطهى الجمبري لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يتغير لونه .
-
3
ثم ينقل إلى طبق ويضاف باقي الزيت للطاسة ونخفض الحرارة إلى متوسطة وطهي الكراث ويقلب حتى يلين .
-
4
ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الذرة والمرقة ويقلب حتى تلين الذرة ثم يضاف الجمبري وعصير الليمون وقشرة الليمون ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى يسخن .
-
5
ثم تضاف المكرونة والجرجير ويقلب ويقسم بين الأطباق .