طريقة عمل ريزوتو بريمافيرا لايت بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو بريمافيرا لايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب أرز حبة طويلة
- 400 جم مرقة دجاج اى ما يعادل علبة
- 0.5 كوب بازيلاء
- 0.5 كوب هليون مقطّع
- 0.25 كوب كرفس مقطّع إلى شرائع رفيعة
- 0.25 كوب بصل أخضر إلى شرائح رفيعة (مقطع)
- 2 ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة قشر ليمونة حامضة
- رشّة بهار
خطوات التحضير
-
1
تذوّب الزبدة في قدر كبير على نار متوسّطة ثم تضاف شرائح الكرفس و شرائح البصل و الثوم و البهار حتى تطرى دون أن تتحمّر.
-
2
يضاف الأرز يطهى ويحرّك لدقيقتين اضافيتين ثم تضاف مرقة الدجاج مع 4\3 1 كوب من الماء ويترك المزيج ليغلي بعدها تخفف النار .
-
3
ويغطى القدر لمدة 25 دقيقة مع الحرص على عدم رفع الغطاء ثم يرفع القدر عن النار.
-
4
يضاف البازيلاء قطع الهليون وقشر الليمون الحامض وتحرّك الريزوتو ويغطى القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
