نقنقة الباذنجان
المقادير
- 2 باذنجان
- ملح
- زيت زيتون
- 2 بيضة
- 0.75 كوب بارميزان
- 0.25 كوب 1 و بقسماط
- 0.25 كوب بقدونس
- ملعقة كبيرة زعتر
- فلفل اسود
- ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب جبن موتزاريلا
خطوات التحضير
-
1
اشوى الباذنجان ثم يفرم تماما
-
2
اخفقى بيضة مع الجبنة و البقدونس و ربع كوب البقسماط و الزعتر و ملح وفلفل
-
3
ضيفى اليه الباذنحان المفروم و يقلب جيدا
-
4
ضعى باقى البقسماط فى طبق و اخفقى البيضة الثانية مع البقسماط فى بولة اخرى
-
5
شكلى الباذنجان على كرات و يحشى بقطع الجبنة الموتزاريلا ثم يتبل بالبيضة و الدقيق و يغمس فى البقسماط
-
6
يشوح الكرات فى زيت ساخن حتى تكتمل النضج و تقدم بالهنا
