طريقة عمل نقنقة الباذنجان

نقنقة الباذنجان

المقادير

• 2 باذنجان
• ملح
• زيت زيتون
• 2 بيضة
• 0.75 كوب بارميزان
• 0.25 كوب 1 و بقسماط
• 0.25 كوب بقدونس
• ملعقة كبيرة زعتر
• فلفل اسود
• ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب جبن موتزاريلا

خطوات التحضير

• 1

  اشوى الباذنجان ثم يفرم تماما

• 2

  اخفقى بيضة مع الجبنة و البقدونس و ربع كوب البقسماط و الزعتر و ملح وفلفل

• 3

  ضيفى اليه الباذنحان المفروم و يقلب جيدا

• 4

  ضعى باقى البقسماط فى طبق و اخفقى البيضة الثانية مع البقسماط فى بولة اخرى

• 5

  شكلى الباذنجان على كرات و يحشى بقطع الجبنة الموتزاريلا ثم يتبل بالبيضة و الدقيق و يغمس فى البقسماط

• 6

  يشوح الكرات فى زيت ساخن حتى تكتمل النضج و تقدم بالهنا