مطفي سمك بحريني وصفة من وصفات السمك اللذيذة في البحرين ، ويمكن تحضيرها لوجبة الغداء الغنية ، اما بالنسبة لنوع السمك المستخدم في مطفي سمك بحريني فيمكن ان يكون الصافي او الكنعد او الهامور .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل السمك جيدا وينظف .

  • 2

    يتبل السمك ب الملح والدقوس و البزار والكركم.

  • 3

    يترك لمدة ربع ساعة ثم في وعاء على النار نضع القليل من الزيت وتوشح السمكة على الجهتين.

  • 4

    يقلى السمك نصف تقلية ثم يوضع على حدة.

  • 5

    في وعاء اخر على النار نضع القليل من الزيت ونشوح البصل حتى يدبل ونضيف اليه اوراق الكاري و حب الكمون.

  • 6

    عندما تفوح الرائحة الثوم المهروس والزنجبيل و فلفل الحار والشطة البودرة و الكزبراء

  • 7

    ويقلبوا لعدة دقايق ثم نضيف البندورة ونقلب.

  • 8

    ثم نضيف معجون البندورة ويقلب لعدة دقايق.

  • 9

    وبعد نضيف التمر الهندي و الماء ونقلب .

  • 10

    عندما يغلي المزيج ويتجانس مدة ربع ساعة على نار هادئة نضيف السمك والكزبراء الخضراء.

  • 11

    يطبخ لمدة نصف ساعة على نار هادئة ثم يرفع.