مقلوبة باذنجان
المقادير
- كوب باذنجان رومي مكعبات مقلي
- 2 كوب أرز
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة قرفة
- ملعقة صغيرة قرنفل صحيح
- زيت ذرة
- كوب بصل شرائح
- كوب طماطم شرائح
- 0.5 كيلو دبابيس فراخ
- ماء (مغلي)
- 3 حبة فص ان
- للتقديم
- كوب باذنجان رومي شرائح متوسطة بالطول مقلي
- مكسرات صحيحة
خطوات التحضير
-
1
ضعى الزيت ثم تتبل الدبابيس بملح وفلفل و قرفة و الحبهان و القرنفل و تشوح على النار
-
2
ضيفى البصل و الطماطم ثم الباذنجان المكعبات و يقلبوا جيدا
-
3
ضيفى الارز مع الماء و يترك لينضج مغطى لممدة 25 دقيقة
-
4
تحمص المكسرات فى الزيت ثم ترص فى القالب مع الباذنجان الشرائح ثم يرص عليها الخليط و تقلب فى طبق التقديم و تقدم بالهنا