طريقة عمل مخلل الخيار بالمستردة بكل سهولة ليكفي 15 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الخيار بالمستردة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 ثمرة خيار كبيرة رفيعة (مقطع شرائح)
- 2 ثمرة بصل ذهبي صغيرة رفيعة (مقطع شرائح)
- 1.5 كوب خل تفاح
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 6 ملعقة 2 شاي بذور مردة (خردل)
- 2 ملعقة شاي بذور كزبرة
- 2 ذرة كركم (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يقلب الخيار والبصل والملح في طبق عميق ثم يغطى بغلاف بلاستيكي.
-
2
?يوضع في الثلاجة لمدة ليلة ليليين ثم يشطف خليط الخيار في مصفاة وتترك لتجف على منشفة ورقية.
-
3
يوضع الخل والسكر وبذور الخردل وبذور الكزبرة والكركم وفي إناء متوسط على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر.
-
4
يضاف خليط الخيار ويترك ليغلي ببطء حتى ينضج الخيار.