المسخن اللف الفلسطيني، المسخن اللف أحد أشهر الأطباق في بلاد الشام، خاصة فلسطين والأردن وسوريا، وهو أكلة مُحببة ويُقبل عليها الكبار والصغار، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تناولها في وجبة الغداء أو العشاء.
المقادير
- قطعة دجاج مسلوقة و صغيرة. (مقطع)
- عبوة من خبز التورتيلا أو خبز الصاج.
- 0.25 كوب زيت الزيتون.
- 5 حبة بصل مُقطّعة شرائح رفيعة.
- مكعب مرق دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من السماق.
- كوب من مرق الدجاج.
- 0.5 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 0.5 ملعقة صغيرة من البهار ال. (حلو)
- 0.5 ملعقة من الهيل ال. (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة.
خطوات التحضير
-
1
نضع قدرًا به زيت على النار، ثم نضيف إليه البصل المقطع ومكعب مرق الدجاج ونحركهم على النار.
-
2
نضيف نصف كوب من مرق الدجاج ونخلطه بالبصل ونقلبهم جيدًا، ثم البهارات ومرق الدجاج والبصل، ونضيف السماق ونتركه يختلط بالمرق والبصل حوالي 20 دقيقة، حتى نلاحظ أن البصل أصبح طريًا، ونضيف الدجاج إلى الخليط ونقلبه حتى يمتزج مع البصل ونتركه على النار حوالي 10 دقائق.
-
3
نأخذ قطعة من الخبز، ونضع عليها القليل من مرق الدجاج، ثم نضيف إليها مقدار ملعقتين من الدجاج.
-
4
نلف الخبز على شكل أسطوانات أو رولات، ونضعه في صينية، ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي.
هذا كل شيء في الوقت الحالي على طريقة سخان الملف الفلسطيني. أتمنى أن تكون قد وجدت هذه المعلومات مفيدة وأنها تمنحك فهمًا أفضل لكيفية عمل هذه الطريقة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
