الكبة المشوية من أطيب انواع الكبة وهي من الوجبات الدسمة والغنية بالبروتين و تتكون الكبة المشوية من البرغل واللحم المحشي بالجوز والدهن ودبس الرمان وبدون المكونات الثلاثة لن تكتمل الوجبة
المقادير
الحشوة:
- 200 جم لحم اً (مفروم ناعم)
- 100 جم دهن اً. (مفروم ناعم)
- 50 جم شحمة خروف مطحونة . (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 100 جم جوز . (مفروم)
- 1 بصلة . (مفروم ناعم)
- رشّة سماق.
خطوات التحضير
-
1
أولاً تحضير الحشوة:
-
2
? نخلط اللحم والدهن والشحمة جيداًلنحصل على حشوة متماسكة.
-
3
? نضيف دبس الرمان والملح والسماق والفلفل.
-
4
? أخيراً نضيف الجوز والبصل ونعجن الحشوة جيداً مرة ثانية.
-
5
ثانياً تحضير العجينة:
-
6
? ننقع البرغل لمدة ربع ساعة.
-
7
? نطحن البرغل بفرامة اللحم .
-
8
? نضيف اللحم والملح والبهار .
-
9
? نضيف الماء اذا احتجنا.
-
10
? نعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.
-
11
? نشكل الأقراص وذلك بصنع قرصين مسطحين من العجينة نضع الحشوة بينهما ونغلق الأطراف جيداً.
-
12
? ثم نشكلها براحة اليد لنحصل على نصف كرة وبذلك تكون أقراص الكبة جاهزة للشوي.
-
13
? نشعل الفحم ونضع فوقه شبك ونضع الأقراص ونقلبها على نار هادئة لكي يذوب الدهن و تنضج من الخارج .
-
14
? ويمكن تسخينها بالمايكرويف ليذوب الدهن .
-
15
? تقدم ساخنة مع صلصة دبس الرمان .
أتمنى أن تستمتع بهذا الطبق بقدر ما أستمتع به! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!
