طريقة عمل الكنافة رول بالجوز

الكنافة رول بالجوز أو أصابع الكنافة التركية هي طريقة شعبية الانتشار لإعداد الكنافة المقرمشة بطريقة اللفائف المحشية بخليط الحليب المحضر بشكل سميك كالجيلاتين مع الطحين وبودرة السكر والزبدة والفانيليا، ليتم لفها على الجوز المحمص، وتقدم عادة مع الشكولاته والفستق الحلبي المفروم على سطحها .

المقادير

• 300 جم كنافة
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• الحشوة
• 125 جم زبدة
• 1 لتراً حليب
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 كوب طحين عادي
• 1 ملعقة صغيرة نشاء
• 1 كوب جوز (محمص)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير

• 1

  نحمص الكنافة بالفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .

• 2

  نذوب 2 ملعقة زبدة بالمقلاة على نار منخفضة، ونفتت فوقها الكنافة بشكل ناعم .

• 3

  نضيف القرفة والسكر مع التحريك حتى يذوب، ثم ننقل الكنافة لصينية مستطيلة ونمدها لتبرد .

• 4

  نطهو الحليب على نار متوسطة مع الطحين والسكر والنشاء حتى الغليان .

• 5

  نخفض النار عند الغليان، ونحرك حتى يصبح سميكاً جداً، ثم نضيف الفانيليا والزبدة لتذوب .

• 6

  نسكب الخليط على الكنافة، ونقطعها لمستطيلات صغيرة، ونتركها لتبرد .

• 7

  نضع الجوز على كل مستطيل، ونلفه كالرول عندما يصبح خليط الحليب كالجيلاتين .

• 8

  نقدم اللفائف مع رشة من الفستق الحلبي والشكولاته على سطحها إذا رغبنا في ذلك .

الآن بعد أن عرفت كيف تصنع لفائف الكنافة بالجوز، حان الوقت لاختبار مهاراتك. ادعُ بعض الأصدقاء وأعجبهم بمهاراتك في الطهي!