طريقة عمل القلقاس باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القلقاس باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب قلقاس مكعبات
- 1 بصلة صغيرة (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة طماطم (مبشور)
- 1 كوب كزبرة طازجة ناعم (مقطع)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كيلو جرام لحم مكعبات بتلو بدون دهون
- 6 1 مكة
- 3 حب هيل
- 3 ورقة غار
- رشّة ملح
- رشّة فلفل
- شطة
خطوات التحضير
-
1
في قدر على النار يوضع فى ماء مغلية و يضاف إليه مستكة و حب الهال و ورق الغار و اللحم ثم يترك لينضج3/4 نضج .
-
2
في قدر أخر ساخن على النار يوضع زيت الكزبرة والثوم وتقلب حتى تذبل تماماً ثم تضرب بالخلاط جيداً .
-
3
في وعاء ساخن على النار يضاف البصل و الطماطم و المرق و اللحم و القلقاس و البهارات و يترك على النار لينضج و يقدم .