الكعاكيل الاردنية اكلة تراثية قديمة تطبخ باللبن الرائب او الجميد وتتكون من خليط البيض والبقدونس والفلفل والملح ثم تضاف الى اللبن
المقادير
- 7 حبة بيض
- حزمة بقدونس او نبات اللوف
- ملح وفلفل اسود
- كيلو لبن جميد
- 2 حبة بصل متوسطة
- طحين
- زيت زيتون
- كركم
خطوات التحضير
-
1
يفرم البصل والبقدونس فرما ناعما ثم يضاف الملح والفلفل والكركم
-
2
نضيف البيض الى البقدونس والبصل ونخلطهم جيدا بالخلاط اليدوي أو بالشوكة
-
3
نضيف زيت الزيتون ونحرك الخليط ثم نضيف حوالي ملعقة - ملعقة ونصف كبيرة طحين
-
4
نحرك الخليط حتى يصبح كعجينة متماسكة
-
5
نحضر الجميد بوضعه على النار ليغلي جيدا
-
6
نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات ونضيفها فوق اللبن
-
7
نترك اللبن يغلي مع الكعاكيل 15 دقيقة حتى الاستواء
-
8
تقدم الكعاكيل باللبن ساخنة مع الأرز بالشعيرية
آمل أن تكون قد استمتعت بهذا المقال ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!