طريقة عمل الجبنة المبشورة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجبنة المبشورة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 لتراً لبن
- 15 ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون مصفى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
يغلى الحليب فى وعاء عميق على نار هادئة الى ان يقارب الغليان .
-
2
يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.
-
3
يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائٍق.
-
4
يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل الحليب.
-
5
يملح الجبن ثم يوضع بقالب او مصفى صغيرة مع الحرص ان يكون هناك ثقوب للسماح للجبن بالتخلص من الماء الزائد بالتدريج مع وضع ثقل او وزن عليه كي يتم التخلص من كل الماء نهائيا و يأخذ شكل القالب .
