طريقة عمل الدجاج المبخر

فروج مبخر طبق من المطبخ السوري يطهى فيه الفروج على البخار دون الاعتماد على الماء سهل التحضير ولكنه يحتاج إلى وقت حتى ينضج ويتشرب نكهة التوابل، يقدم على الغداء مع الخبز أو بدون وهو مناسب للريجيم لأنه قليل الدسم وسهل الهضم .

المقادير

• 1 دجاجة مغسولة جيداً (كامل)
• 0.25 كأس زيت زيتون
• 0.25 كأس زيت نباتي
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 2 ملعقة طعام خل
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
• 1 ملعقة صغيرة بهار
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة طعام كزبرة يابسة
• 0.5 ملعقة هال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة محلب
• 1 ملعقة طعام دبس فليفلة
• 1 ملعقة طعام رب البندورة
• 1 ملعقة طعام ثوم (مهروس)

خطوات التحضير

• 1

  في قدر عميق نضع زيت الزيتون والزيت النباتي والخل وعصير الليمون .

• 2

  نضيف إكليل الجبل والبهار والكمون والملح والكزبرة اليابسة والهال والمحلب .

• 3

  نضيف رب البندورة ودبس الفليفلة والثوم ونحرك المكونات مع بعضها البعض .

• 4

  نقسم الدجاجة من جهة واحدة ونتبلها بالخليط السابق بشكل جيد .

• 5

  نغطي القدر بإحكام ونرفعه على نار هادئة .

• 6

  بعد 3 ساعات تقريباً نرفع الغطاء ونجعل النار تحت القدر عالية حتى يجف الماء الناتج عن البخار لمدة ربع ساعة .

• 7

  نسكب الدجاجة المبخرة ونرتبها في طبق مناسب وتصبح جاهزة للتقديم .

إذن، ها هو - كل ما تحتاج لمعرفته حول صنع الدجاج على البخار. نأمل أن تكون قد وجدت هذا المنشور مفيدًا وأنك ستجرب الدجاج المطهو ​​على البخار! كما هو الحال دائمًا، أخبرنا إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات.