طريقة عمل البيتزا المقلية بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البيتزا المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 كوب طحين
- 1 ظرف خميرة فورية ( ٢ ملعقة كبيرة)
- زعتر اخضر (حسب الذوق)
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 3 كوب ماء دافيء
مقادير الصلصة:
- 5 حبة طماطم
- 0.25 كوب زعتر أخضر
- 1 كوب أوراق الريحان ال (طازج)
- 3 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
?طريقة تحضير صلصة الطماطم نقشر الطماطم ونضعها فى الخلاط مع الثوم والزعتر الأخضر ونخلطهم مع بعض.
-
2
?نسكب الخليط في قدر صغير ونغليه عند الغليان نضيف ربع كوب زيت زيتون وملعقة معجون الطماطم والملح والفلفل ثم نترك الصلصة بدون غطاء تغلي حتى تصبح سميكة ثم نضعها على جنب حتى تبرد.
-
3
?لتحضير العجينة نضيف المكونات الجافة والزعتر الأخضر ونحركها لتندمج و نضيف الزيت بالتدريج مع العجن ثم الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة .
-
4
ثم نضعها على الرخام ونكمل عجنها مع رش القليل من الطحين حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ثم نتركها من نصف ساعة إلى ساعة حتى تتخمر حسب المكان إذا كان دافيء نتركها نصف ساعة.
-
5
?بعد نصف ساعة نقسم العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ونتركها ترتاح عشر دقائق ثم نفردها بالشوبك ونتركها ترتاح عشر دقائق.
-
6
?تقلى الدوائر بزيت غزير وحامي ثم نخرجها نصفيها على مناديل ورقية من الجهتين ثم نضعها في طبق التقديم وندهنها بالصلصة نضيف جبنة موزاريلا وأوراق الريحان الطازجة .
