العصيدة الاماراتية هي حلى اماراتي شعبي يتكون من التمر المطبوخ بالطحين ، تقدم العصيدة الاماراتية عادة بوعاء ستانلس ستيل تراثي وتسكب الزبدة السائحة على الوجه ، ويعتبر هذا الحلة من الانواع المشهورة في كل دول الخليج مع بعض الاختلافات طريقة التحضير .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ينزع النواة التمر و بواسطة مطحنة اللحمة نضع دفعة من التمر مع القليل من الزبدة فكل دورة فرم .

  • 2

    نستمر هكذا حتى ننتهي من طحن التمر.

  • 3

    يوضع التمر في وعاء مع ٧ كؤوس من الماء ويقلب وعندما يبدأ بالغليان يترك على النار مدة ربع ساعة حتى يغمق لونه.

  • 4

    يضاف الدقيق على دفعات بواسطة المصفى (ينخل) حتى لا يتكتل .

  • 5

    نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الدقيق كلها.

  • 6

    يضاف اليه الزعفران والهيل والملح ونستمر بالتقليب.

  • 7

    نستمر بالتقليب حتى تتجانس المكونات كلها.

  • 8

    يضاف كاس من الماء المغلي وتخفض درجة الحرارة ويترك على النار مدة ساعة مع التقليب المستمر.

  • 9

    في هذه الأثناء سنجهز الزبدة وذلك بوضع الزبدة في وعاء ويوضع على النار حتى يبدأ بالغليان.

  • 10

    توضع العصيدة في وعاء ستانلس ستيل تراثي وتسكب عليها الزبدة الساخنة وتقدم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بالثريد الإماراتي بالتمر. إذا جربته، أخبرني كيف سيظهر في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أية أسئلة، فسأكون سعيدًا بالإجابة عليها.