طريقة عمل كزبرية السمك

طريقة عمل كزبرية السمك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كزبرية السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو سمك فيليه (مقطعة قطع متوسطة)
• 2 حزمة كزبرة (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة   صلصة طماطم
• 2 كوب طماطم عصير
• 4 ملعقة كبيرة   عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة  كمون
• 1 ملعقة صغيرة   ملح
• 1 ملعقة صغيرة   فلفل اسود
• 1 ذرة جوزة الطيب
• 1 ذرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة   بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة   شطة
• 1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم)
• 1 فص ثمرة ثوم حوالي ١٠
• 3 ملعقة كبيرة   زيت زيتون

خطوات التحضير

• 1

  يتبل السمك بقليل من الملح والكمون، والفلفل وعصير الليمون ثم يترك جانبا.

• 2

  يشوح البصل والثوم مع زيت الزيتون في وعاء عميق.

• 3

  يضاف عصير الطماطم و رشة السكر ثم يترك الكل على النار بضع دقائق.

• 4

  تطحن الكزبرة مع صلصة الطماطم ومقدار نصف كوب من الماء في الخلاط.

• 5

  يضاف الخليط للوعاء ثم يقلب الكل جيدا ويبهر بالملح، الفلفل، الكمون، البابريكا ثم الشطة.

• 6

  يرص السمك المتبل في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ثم تسكب الصلصة المحضرة فوقه .

• 7

  تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٥ دقيقة  .