طريقة عمل كيش السبانخ والفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش السبانخ والفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2 ملعقة كبيرة جبن كريمي

خطوات التحضير

  • 1

    نذوب الزبدة والزيت في مقلاة و نفرم البصل الأخضر مع رشة ملح و يقلب المزيج لثواني ثم يضاف الفطر المقطع إلى أرباع  .

  • 2

    نشوحة مع البصل مع رشة من الفلفل الأسود  .

  • 3

    نضيف السبانخ للفطر و نشوحة حتى يذبل و يجف ماءه .

  • 4

    نضيف الطحين و نقلبه مع الخضار و الحليب  .

  • 5

    نحرك جيداً و بهدوء حتى لا يتكتل  .

  • 6

    ثم نضيف الجبن نحركة حتى يغلي المزيج و يتماسك  .

  • 7

    نتقن الملح و نضيف رشة من الفلفل الأسود و جوزة الطيب و البارميزان  .

  • 8

    نحضر 4 من قوالب السيراميك الصغيرة أو بايركس حجم صغير  .

  • 9

    نرق العجين قليلاً  .

  • 10

    ونرصها في القوالب المدهونة بالزبدة  .

  • 11

    نضيف عليها الحشو الذي حضرناه ثم نغلقها  .  

  • 12

    ندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى تتحمر  .