طريقة عمل كيش القرع والسبانخ بكل سهولة ليكفي 24 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش القرع والسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 شريحة 24 تو الحبوب ونزيل القشور (كامل)
- 300 جم قرع مقشر (مقطع مكعبات)
- 50 جم جبن ريكوتا قليل الدسم مفتت
- 50 جم سبانخ صغيرة
- 0.25 كوب حليب قليل الدسم
- 0.5 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 3 بيضة
- 1.5 ملعقة كبيرة 2 صينية مافن الواحدة 12 حفرة سعة الحفرة
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم يضاف القرع و يقلب لمدة 5 دقائق حتى مجرد يلين ثم يضاف السبانخ و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نطفئ النار ويبرد لمدة 10 دقائق.
-
2
في هذه الأثناء يوضع 1 شريحة توست على سطح مستو و بإستخدام نشابة تتسطح قليلاً و بإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 5 سم يقطع 1 دائرة من التوست و نضغط الدائرة في حفرة من حفر الصينية و نكرر مع باقي التوست و يدهن التوست بخفة بالزيت و يُخبز في الفرن لمدة 5-6 دقائق حتى مجرد يحمر ثم يخرج من الفرن.
-
3
يخفق البيض والحليب معاً في طبق و يتبل بالملح والفلفل و يصب خليط السبانخ بالتساوي بين التوست ويوضع عليها الريكوتا و يسكب عليها خليط البيض و تُخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون و يتماسك ثم يقدم .
