طريقة عمل كيك المانجو بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك المانجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كوب دقيق.
- كوب مانجو صغيرة. (مقطع مكعبات)
- 0.75 كوب زبدة طرية.
- 0.75 كوب سكر.
- 0.25 كوب حليب جوز الهند.
- 0.25 كوب سكر باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 بيضة كبيرة.
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 0.5 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- رشّة ملح.
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 .
-
2
في محضرة الطعام إهرسي 3/4 كوب من المانجو هرساً ناعماً .
-
3
في وعاء كبير ضعي الزبدة والسكر و إخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام ناعماً و هشّاً .
-
4
أضيفي البيضة تلو الأخرى و الفانيليا مع الإستمرار في الخفق .
-
5
أضيفي 1/2 كوب من مهروس المانجو و إخفقي جيدأً .
-
6
أضيفي الحليب بالتبادل مع الدقيق و بيكربونات الصودا و الباكينج باودر و الملح و إخفقي جيداً .
-
7
أضيفي باقي مهروس المانجو و إخفقي جيداً .
-
8
صبي العجين في صينية مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة .