كيكة الجزر والجوز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية الكثيرة ستكون من الكيكات المفضلة لديكم بعد أن تجربوها بهذه الطريقة السهلة والمكونات اللذيذة مثل الجزر الذي يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة وتحافظ على مستوى السكر بالدم وصحة القلب إلى جانب الجوز الذي يعتبر من المكسرات الشهية والمغذية فهو يساعد على تحسين الذاكرة وتنشيط الدماغ، وبهذين المكونين وغيرها نصنع كيكة لذيذة ومفيدة .
المقادير
- 4 بيضات
- 1 كأس سكر بني (أو أبيض)
- 2 كأس برش جزر
- 1 كأس من الجوز ال (مفروم)
- 1.25 كأس من الزيت النباتي
- 12 ملعقة صغيرة 1 أو 2 قرفة حسب الرغبة (مطحون)
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- رشّة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كأس طحين
خطوات التحضير
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ثم نضع ورق الزبدة في قالب الكيك وندهنه .
-
2
ننخل المكونات الجافة أي الطحين والملح والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والقرفة ونخلطها ونضعها جانباً .
-
3
نضع البيض في وعاء ونخفقه جيداً ثم نضيف السكر والفانيليا ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ويصبح خفيفاً .
-
4
نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات .
-
5
نضيف برش الجزر والجوز ونحرك بالملعقة ثم نضيف المكونات الجافة ونحرك بجهة واحدة من الأسفل إلى الأعلى بدون استخدام الخفاقة وهذا يعطي القوام الهش للكيكة .
-
6
نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لحوالي 35-40 دقائق حتى ينضج .
-
7
نترك كيكة الجزر والجوز جانباً حتى تبرد وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بكعكة الجزر والجوز. إذا جربته، أخبرني كيف اتضح في التعليقات أدناه.
