كيكة الفستق الهشه ، للتغيير عن كيك الشوكولا وكيك الكريما، يمكن تجربة هذه الوصفة الشهية لكيك الخوخ الطازج الذي نحب أكله في فصل الصيف وخاصة مع مذاق العسل الرائع والفستق الحلبي .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نحمّي الفرن لدرجة حرارة 180ْ، ثم ندهن القالب ونضع عليه ورق الزبدة . نقسم الخوخ إلى نصفين ونزيل البذرة ثم نقطعه . نخلط الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير، ونخلط في وعاء آخر كلاً من البيض والعسل ثم نسكب المزيح تدريجياً فوق خليط الزبدة والسكر . نضيف الطحين والبيكنغ باودر والفستق ونحرك بالملعقة المعدنية بهدوء، ثم نضع قطع الخوخ ونسكب المزيج في القالب ونرش السكر البني ونخبزه في الفرن لمدة ساعة . بعد مرور 35 دقيقة نغطيه بورق القصدير كي لا يحترق الجزء العلوي منه .

  • 2

    نتركه يبرد في القالب لنصف ساعة ثم ننقله إلى طبق الكيك ونزينه بقطع الخوخ والفستق والعسل . يمكن تناول الكيك سواء كان ساخناً أم بارداً لأن مذاقه رائع في الحالتين .

وهذه هي الطريقة التي تصنع بها كعكة الفستق الهشة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة واسمحوا لي أن أعرف كيف ظهرت لك في التعليقات أدناه.