طريقة عمل خبز لبناني بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز لبناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 0.33 كوب 1 ماء دافئ
- 7 جم خميرة جافة نشطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة شاي ملح طعام
- 1 ملعقة شاي سكر
خطوات التحضير
-
1
توضع الخميرة والسكر و1/3 كوب ماء دافئ في طبق ويقلب المزيج حتى تذوب الخميرة و يوضع جانباً في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تظهر الرغوة على الوجه .
-
2
ينخل الدقيق والملح في طبق كبير ثم نعمل بئر في المنتصف و يضاف خليط الخميرة في البئر مع 1 ملعقة كبيرة زيت و باقي الماء الدافئ و يمزج لتشكيل عجين .
-
3
يوضع العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن و يضاف باقي الزيت ويعجن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ناعمة ثم يوضع العجين في طبق مدهون بالزيت و يغطى و يوضع جانباً في مكان دافئ لمدة 2 ساعة حتى تضاعف في الحجم .
-
4
بإستخدام قبضة يدك يلكم العجين إلى أسفل ويعجن لمدة 2 دقيقة حتى تصبح ناعمة ثم يقسم إلى 8 كرات و بإستخدام نشابة تفرد كل قطعة إلى دائرة قطرها 22 سم و توضع كل دائرة بين ورقتين زبد و توضع جانباً في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً .
-
5
تسخين شواية مسطحة على نار عالية ثم نخفض الحرارة إلى أدنى مستوى و يطهى عليها الخبز على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانبحتى يحمر وينتفخ قليلاً .
