كعك مالح بالسميد من اشهى انواع المعجنات المالحة ، وهي وصفة مناسبة جدا للفطورخاصة بوجود السميد كمكون رئيسي يمنحها قوامها المقرمش ونكهتها المميزة .
المقادير
- 0.5 كأس سميد (ناعم)
- 0.5 كأس دقيق منخول
- ملعقة كبيرة حبة البركة
- ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة كبيرة زعتر
- 0.5 كأس زيت زيتون
- كأس ماء دافئ
- ملعقة كبيرة دقيق
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
-
2
في وعاء على حدة نخلط الدقيق مع السميد مع الزعتر و السمسم وحبة البركة.
-
3
نضيف زيت الزيتون بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
4
نتركها تترتاح مدة ساعتين.
-
5
بعدما ترتاح العجينة نضيف عليها الماء الدافئ و ٢ ملعقة كبيرة دقيق واعجنها مرة اخرى.
-
6
تترك لترتاح مدة ساعة اخرى.
-
7
ثم تشكل على اشكال حلقات.
-
8
وتخبز في الفرن المحمى مسبقا حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع وتترك لتبرد وتقدم .
إذن فهناك طريقة لذيذة وسهلة لعمل كعك سوري مالح بالسميد. أتمنى أن تستمتع بهم بقدر ما نستمتع!