كعك مالح بزيت الزيتون، من أقراص الكعك التي يتم تحضيرها بزيت الزيتون الحلو كقطع مالحة للفطور مع نكهة السمسم واليانسون، في عجينتها التي تشبه الخبز في سماكتها نتيجة استخدام الخميرة الفورية .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نجمع زيت الزيتون مع قشر البرتقال، ونسخن قليلاً على نار خفيفة، لبضع ثواني ثم نترك الخليط ليبرد، ثم نضع الزيت في خلاط المعجنات مع الماء والخميرة، ونحرك جيداً

  • 2

    في وعاء منفصل نجمع الطحين والملح واليانسون وبذور السمسم والسكر، ثم نضيف المكونات لخلاط المعجنات مع خليط الزيت ونخلط حتى تمام الدمج

  • 3

    نغطي العجينة ونضعها جانباً حتى يتضاعف حجمها، ثم ننقلها لسطح مرشوش بالطحين ونعجن قليلاً ثم نقسمها لكرات صغيرة

  • 4

    نضغط كل كرة بين راحتي اليدين لتشكيل قرص دائري، ثم ننقل القطع لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبد

  • 5

    نضغط بشوكة الطعام على سطح الأقراص لعمل نقاط صغيرة على كامل المساحة، ثم ننقلها للفرن

  • 6

    نحمص الكعك على درجة 390 فهرنهايت، مدة 10-12 دقيقة حتى يغدو بلون ذهبي فاتح

  • 7

    نتركها لتبرد تماماً ثم نرش عليها السكر أو الملح حسب الرغبة

وبهذه الطريقة تصنع كعكات مالحة بزيت الزيتون. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!