طريقة عمل كاليماري محشي

طريقة عمل كاليماري محشي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاليماري محشي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3   طماطم (مقطعة مكعبات)
• 3 فلفل أخضر حلو (و احمر و اصفر)
• 2 بصلة (مفروم)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 2 كوب  أرز
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حزمة   أوراق الكرفس
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 0.5 كيلو سمك (كاليماري)
• 0.25 كوب شبت
• 0.25 كوب x كزبرة خضراء
• 0.25 كوب x بقدونس (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  انزعى قشرة الكاليمارى وقطعى البصل ناعماً وشوحيه فى زيت الزيتون على النار .

• 2

  قطعى الكاليمارى الصغير لوضعه فى الحشو مع الأرز وضيفيه للبصل مع الملح والفلفل الأبيض .

• 3

  ثم ضيفى البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة وصلصة الطماطم والارز المغسول و ماء .

• 4

  غطى الخلطة وإتركيها على النار لتنضج و أضيفيه قبل تمام النضج الطماطم المقطعة مكعبات

• 5

  قطعى بصل وبقدونس وكرفس وثوم وفلفل ألوان لنضع فى الوعاء تحت الكاليمارى المحشى .

• 6

  ضيفى الزعتر الطازج للخليط و احشى الكاليمارى بخلطة الأرز .

• 7

  وضعى الكاليماري في الوعاء وضعى عليه القليل من الصوص و الماء و اتركيه حتى ينضج .

• 8

  نكمل تسوية المتبقى من خلطة الأرز بمفردها

• 9

  قطعى الكاليمارى المحشى وقدميه مع حشوة الأرز بعد تمام نضجها زينى الطبق بشرائح الليمون .